みなさん、こんにちは。淡路ふるさと産業です。^^

新米が入荷いたしました!!

みなみさん5げん みなみさん10げん みなみ5せい みなみ10せい

 

南さんセット3 南さんセット5

 

ということで、本日は新米を美味しく食べる方法をご紹介したいと思います。

 

水加減

まず、新米はみなさんご存知のとおり

普段のお米に比べ、たくさんの水分を含んでおります。

なので水加減は普段より少なめにしてください。

また、最近は随分ましになりましたが

暑い日には水の温度にも気を付けてください。

気温が高い日には水を一度冷蔵庫で冷やして炊くのがおすすめです。

研ぐ

お米を研ぐときは濁ったお水をお米が吸い込まないよう

手早く、水を変えながら3分以内に研いでください。

研ぎ終わったら水を切り炊飯器に移して

冷たいお水を注いで1時間ほど置いてから炊きましょう。

ほぐす

最後に炊き上がったらすぐにふたを開け

しゃもじでご飯をほぐしてください。

余分な水分が飛び、旨みが閉じ込められます。

保存

お米の保存は高温・多湿・直射日光を避けた場所にしましょう。

そういった場所が見当たらない場合は

冷蔵庫の野菜室に保存しておくといいですよ。^^

 

 

『淡路島からの贈り物 ものあわ』

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