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淡路島の玉ねぎ

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甘くて柔らかい

◆淡路島の玉ねぎ◆

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『淡路島の玉ねぎの美味しさの秘密』

その味で有名な淡路島産玉ねぎ。

他の産地の玉ねぎといったい何が違うのでしょうか?

甘い!

ほかの玉ねぎと比べて淡路島の玉ねぎ糖度が高く

辛み(ピルビン酸含量)が少ない

柔らかい!

他の玉ねぎに比べると極めて柔らかい

 

美味しさの秘密は糖度の高さ!辛みの少なさ!柔らかさ!

淡路島の玉ねぎは糖度が高く、辛みが少ないため

生で食べてその辛さに顔をしかめるなんてことはありません。

サラダや刺身の付け合わせなど、生食に最適です。

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そんな淡路島の玉ねぎの中でも

4月下旬から6月にとれる新玉ねぎ

玉ねぎの旬の時期であり

みずみずしく生食で食べるには一番おいしい時期なのです。

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淡路島の玉ねぎの美味しい食べかた

・スライスしてしばらく空気にさらし、お好みのドレッシングをかけてサラダで

・皮をむいてお皿に丸ごと玉ねぎを置いてラップをかけてレンジで加熱。

 鰹節とポン酢をかけて、または醤油とバターで

・皮をむいて丸ごとオーブンで加熱。

 塩コショウとオリーブオイルで、塩コショウとバルサミコ酢で、または醤油とバターで

・もちろんカレー・シチューなど煮込み料理もとろける美味しさ!

・話題の酢タマネギにも!(玉ねぎの甘酢漬け)

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甘くて美味しい淡路島の新玉ねぎ買うなら

『淡路島からの贈り物 ものあわ』

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