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みなさん、こんにちは。淡路ふるさと産業です。^^

最近ひそかにブームになっている?酢玉ねぎをみなさんご存知でしょうか?

ためしてガッテンはなまるマーケットでも取り上げられたことがあるそうなんですが

本にもなっていますね。( ゚Д゚)

酢タマネギでやせる! 病気が治る! (高血圧、糖尿病を撃退する特効食)/マキノ出版

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この酢タマネギを食べた人からは

「血圧が下がった」「ダイエットに成功した」「血糖値が下がった」などの

声が上がっているようです!

 

もともと玉ねぎには硫化アリルケルセチンという抗酸化物質が含まれており

血液サラサラ効果や、血液中の余分な糖や脂質を減らす働きがあるとされています。

 

タマネギに含まれる成分の働きによって、新陳代謝が促され

ダイエットにも効果が期待できるんですね。(^◇^)

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そんな体に良い効能が期待できる玉ねぎですが

生で食べるのは苦手という方も結構多いですよね。><

でも!

淡路島の新玉ねぎは辛みが少ないので生食に大好評

しかも、甘酢に漬けちゃうと独特の辛みやにおいもほとんど気にならなくなって

めちゃくちゃ食べやすくなるんです!イメージは癖のないらっきょうです!

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作り方は簡単♪

お酢とお砂糖を合わせた調味液に刻んだ玉ねぎを漬けるだけ!!

お酢とお砂糖はだいたい同量くらいが目安ですがお好みで加減してください。

お酢が強すぎてむせてしまうという方は調味液を電子レンジで1・2分加熱してください。

薄くスライスしたものなら30分~1時間くらいで

厚くスライスしたものなら半日~3日くらいで出来上がりです。

漬かり具合はお好みで♪

あと、アレンジとしてはお酢をりんご酢にしたり、バルサミコ酢をちょっと加えてみたり

仕上げにオリーブオイルを加えてみたり、いろいろ楽しめます。

漬けこんだお酢には玉ねぎの成分が溶け出しているので有効に使いたいですね。^^

そのまま他の生野菜と和えてサラダにしたり

ゆで卵と酢たまねぎを刻んで調味液と一緒にマヨネーズで和えてタルタルソースにも!

是非、一度お試しくださいね。(^◇^)

 

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サラダや付け合わせなど、生食が美味しい淡路島の新玉ねぎ!!

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旬の味を是非ご賞味くださいませ♪

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